Buscar

Torta holandesa, mas com origem brasileira?

É isso mesmo que você leu no título, a famosa torta holandesa, carro-chefe e de presença confirmada na maioria dos cardápios das confeitarias é 100% brasileira.


Imagem de Silvia segurando a torta holandesa
Silvia com a torta holandesa: sucesso de quase 30 anosSilvia Silvia é a criadora da torta holandesa, com quase 30 anos de sucesso | Foto: Luis Manzoli | ACidadeON/Campinas

Tá, eu sei, ficou confuso, mas vamos explicar.


Apesar do nome, a receita foi criada por uma brasileira moradora de Campinas (SP) há mais de 30 anos.


E de simples manteiga, ovos, creme, bolachas e várias pitadas de criatividade nasceu uma das tortas favoritas em todo Brasil.


Tá, mas porque torta holandesa e não torta brasileira, torta verde e amarelo, torta tupiniquim? Simples, a história de vida dela foi o que fez a escolha do nome.

Em 1989, Silvia morou na Inglaterra, e por lá foi governanta para uma família, advinha, holandesa.


Na propriedade havia muitas frutas, o que fazia ela se inspirar e criar algumas receitas, como geleias. Quando voltou ao Brasil decidiu se aventurar na confeitaria e como lançamento escolheu a Torta Holandesa em homenagem à família.


Mas e no Frederica’s Koffiehuis?

Por aqui, também há a torta holandesa que tem a tradicional receita, mas com aquele toque da Frederica, uma imigrante de holandeses que foi além e criou mais duas versões da original: trufada e de maracujá.


E claro, as receitas inovadoras, de família e de criação própria, muitas vezes inspiradas na culinária holandesa, fazem parte do cardápio.




Texto com informações de Luis Manzoli | ACidadeON/Campinas